Butterschmalz in einem passenden Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln, Schlüsselblumenblätter und die Kartoffelraffeln dazu geben, kurz anschwitzen lassen und mit dem Wein und der Brühe aufgießen.

Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen und eventuell noch mit dem Zauberstab pürieren. (Hängt von der Sorte der Kartoffeln ab)
Dann die Sahne unterheben, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Blüten garnieren.

Diese Suppe harmoniert zu hellen Kalbsgerichten, aber auch zu dunkler Pute und milden Rindfleischgerichten. Alle dazu servierten Gerichte sollten aber bodenständig sein, und keine exotischen Gewürze beinhalten, da ansonsten der typische Geschmack der Schlüsselblumen untergeht.