Rauke abspülen und in der Salatschleuder oder einem Geschirrtuch trocknen. Tomaten abspülen und den Stielansatz herausschneiden. Tomaten und Mozzarella in fingerdicke Scheiben schneiden. Rauke, Tomaten und Mozzarella auf einer Platte anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darüberträufeln. Basilikumblättchen daraufstreuen. Wer mag, gibt noch ein paar Tropfen Balsamessig oder etwas Zitronensaft darüber.