Die Erdbeeren waschen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen, in Viertel oder Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, abtupfen und in Streifen schneiden, zu den Erdbeeren geben. Den Balsamico, den Zucker und Pfeffer nach Geschmack unterheben. Das Ganze evtl. noch kurz kühl stellen.

Leider sieht der Salat schon ziemlich schnell dunkel aus, da der Farbstoff der Erdbeeren in die Basilikumblättchen eindringt - aber nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt er eigentlich noch besser.